El mejor consejo de mamá en la cocina y en la vida

¡Hola Reynas! ¡La primavera ha llegado! Mayo es una increíble época del año. El sol brilla, las flores florecen y nosotros nos reunimos para celebrar a las Madres. Tanto si eres madre como si no, la maternidad es algo que nos conecta a todos porque sin madre, ninguno de nosotros existiría.

Tengo la suerte de estar rodeada de muchas mujeres maravillosas en mi vida. Estas mujeres me han inspirado en distintas maneras y me han hecho crecer hasta convertirme en la mujer que soy el día de hoy. Amigas, ser madre es una bendición y tener una madre es un regalo. Al celebrar a nuestras madres, me gustaría compartir con ustedes a las mujeres que me han ayudado a formarme en la apasionada cocinera y aventurera que les escribe hoy.

Primero: mi abuelita. Mi abuelita era una mujer hermosa, Ella nunca salió de la casa sin maquillaje o sin su cabello perfectamente peinado. Ella era elegante y siempre discreta con sus palabras. En Navidad, solía enseñarme cómo hacer tamales y galletitas de Boda Mexicanas con nuez. “No mijita. Así no se hace. Mira, hazlo así,” solía decir. Mi abuelita me inculcó el amor por estar en la cocina desde que yo era una niña. Al día de hoy, me encanta cocinar para las personas y me siento feliz cuando veo a la gente disfrutando de una comida que he preparado con amor para ellos. Cuando era más joven, solía hacer chiles rellenos para mi abuelo a pesar de que era alérgica al chile. «Todo se hace con amor, mi reyna», me recordaría. Todo lo hecho con amor vale la pena. Si ella estaba haciendo tamales, galletitas o simplemente un desayuno dominical por la mañana de huevos con chorizo ​​y frijoles refritos, mi abuelita infundió amor en todo lo que ella hizo. Ver su trabajo en la cocina era como ver a un maestro pintar su obra maestra más grandiosa. Ella era hermosa. Ella fue ingeniosa. Ella era graciosa. Para mí, una de las lecciones más grandes que me enseñó fue llenar todo de amor. Cuando ella falleció, el legado más importante que dejó atrás fue precisamente eso: amor puro. Todos los que la conocieron la asociaron con esa palabra. Amor. Era puro amor.

La segunda mujer: mi mamá. ¿Qué puedo decir sobre mi madre? Ella es el poder de la casa y una reina. Mi madre vino a los Estados Unidos desde México a los doce años y le dijeron que no llegaría muy lejos en la vida. ¿Te imaginas? Bueno pues, ella les mostró. Mami no es una mujer de la cocina. Cocinar no es lo suyo. Ella ama los libros. Ella ama aprender. Ella fue a la escuela para convertirse en maestra, obtuvo su maestría y finalmente recibió su Doctorado en Educación. No está mal, ¿verdad? Mami es muy trabajadora, y como tanto ella como mi papá trabajaron mucho, ella tuvo que aprender a hacer comidas rápidas para todos nosotros. ¡Híjole! ¡Ella fue excelente para armar cosas para nosotros! Mientras crecía, mi madre hacía lo que ella llamaba la lasaña mexicana usando tortillas, pollo desmenuzado, salsa para enchiladas y queso en un plato para hornear. ¡Ella lo mejoraría en lugar de hacer panecillos como enchiladas, ella haría un plato de tipo lasaña, pero con un toque mexicano! ¿Te imaginas este plato con nuestra mole de pollo? ¡Sí! ¡Ya me lo puedo imaginar! ¡Que rico! Mi madre se aseguró de que siempre tuviéramos comida en nuestros estómagos para complementar la educación que ella se aseguraba que recibiéramos. Ella me ha enseñado muchas lecciones, pero una de las más importantes es usar tu voz, sin importar qué y buscar lo que quieras. Bueno, aunque a veces todo lo que quiero es un pequeño menudo con cilantro, lima y tortillas, eso está bien también. ¿Y la mejor parte? Puedo tomarme mi tiempo para hacerlo como lo haría mi abuelita o puedo agarrar algunos de los Menudo de Juanita cuando corro de un lugar a otro como mi mami.

Bueno, la tercer mujer mis amigas, es mi niñera. Cuando era niña, mi niñera solía levantarse antes de que saliera el sol. Se trenzaba cuidadosamente el cabello en una corona gloriosa que diseñaría sola y que se lo colocaría en la parte superior de la cabeza con horquillas. Mi niñera era una reina en la cocina. Hacía tortillas desde cero, panqueques para el desayuno y un montón de otras cosas para que comiéramos. Si hay algo que mi niñera me enseñó fue que te apasionara tu trabajo, independientemente del tipo de trabajo que hagas. Ella hablaba con una voz que incluso nuestros vecinos podían escuchar. Siempre supimos qué posición tomaba acerca de algo, incluso si no estaba de acuerdo con ella. Ella cocinaba como vivía: apasionadamente y con más energía que cualquier otra persona en la habitación.

Mientras mi niñera vivía con nosotros, nuestra casa tenía una variedad de alimentos en la cocina. Mis padres traían pan dulce y barbacoa los domingos, y ella hacía tortillas de harina o cualquier cosa tradicional que ansiábamos. ¿Te imaginas cuánto más relajado y conveniente sería para ella hoy? ¿Quieren menudo? ¡Trae Juanita’s! ¡Pero quiero albondigas! Vamos a buscar a Juanita. ¡Es fácil!

Mirando hacia atrás a estas mujeres increíbles, me doy cuenta de que me enseñaron tres cosas dentro y fuera de la cocina: amor, ambición y pasión. Estas tres cosas son hermosas lecciones que debemos seguir a medida que avanzamos en nuestra vida cotidiana. En la cocina, al igual que las especias que utilizamos, estas tres cosas pueden mejorar nuestra experiencia de cocina y nos permiten traer nuestras mejores comidas a la mesa para nuestra familia. A todas los mamás que trabajan arduamente para brindar lo mejor a sus familias, dejen que Juanita haga el trabajo hoy y todos los días para que pueda pasar más tiempo con las personas que aman. ¡Les mando tanto amor, mis reynas!

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